2018年 サンクスギビングの御馳走 / コストコの発音

去年に続き今年のサンクスギビング（感謝祭）の集まりも、当日ではなく土曜日に行いました。
ドタキャンもありましたけれど、３世代の親戚・友人総勢25名で！
ポットラック形式で料理や飲み物を分担するため、ホストの負担はかなり減るのがありがたいです。

オードブル担当がやたらと頑張りすぎ、これだけでお腹いっぱいになっちゃった。。。
全てコストコで買ったものだそうですが、見栄えも良くてパーティー向きですね。

日本で「コストコ」と呼ばれている Costco の発音は、ミネソタでは「カ-スコゥ」に近いです。
（アメリカは広いので、地域により最初の音がもっと「コ」寄りの所もあるようですが。）

途中の t は舌の動きをほんの一瞬止めることによって表す t で、ほとんど音が消えてしまいます。
T を発音する時の位置に舌を移動して間(ま)は取るけれど、弾かずに上あごにつけたままで co につなげる感じ。
アメリカ暮らしがかなり長い日本人先輩にとっては、「コストコ？何それ？嘘でしょ！？」・・・だそうです。


オードブルの後はしばらくおしゃべりしながらお腹を休ませ、いよいよメインコースです。
ターキー、マッシュドポテト、スイートポテトなどの定番料理、その他色々と。

なるべく楽をするため、紙皿、紙ナプキン使用です。
Hobby Lobby という店で、半額で大量にゲット。 デザインも良く、厚みもあって気に入りました♪

そんなに嬉しいかい？

スライスアーモンドなどが入った歯触りのよいサラダ、ボウルも知り合いの手作りですって！
おいしかったな～ 今度会ったら、レシピを教えてもらおうと思っています。

義弟の作るドレッシング。
（ターキーのお腹に詰めて焼く時は、同じものがスタッフィングと呼ばれます）

野菜と角切りパン（Cubed stuffing という市販のものを使用）が、セージなどのスパイス、ブロスやバターなどと合わさってしっとり美味しく出来上がります。

ターキーは結構パサパサしているため、こういうドレッシングやマッシュドポテト、グレービーソース、クランベリーソースなどと共ににいただく習慣です。

いつものスイートポテトキャセロールの他、この前のブログ記事でご紹介した Pinterest で見つけた料理にも、チャレンジしましたよ！
元の英語のレシピはこちら

写真がボケてしまいましたが・・・
芽キャベツは苦手という方にも、これはおいしい！と言っていただけてほっとしました。
分量などは少し変えた部分もありますが、最後にレシピを載せます。

この他、ローストビーフ、じゃがいものクレープみたいなレフサ、デザートのキャロットケーキとクッキーもあり、本当にお腹がはち切れそうでした。


従妹が、おばあちゃんのものだった日記帳やアクセサリーを持って来てくれ、女性陣は交代でつけてみたりしてしばらく楽しみました。
残念ながら、1921年の日記帳は字が細かすぎて読めない。。。

悲しいけれど、私たちもいつかは順番に「思い出の中の人」になってしまうことが100％運命づけられています。
ですから、大勢招いてパーティーを主催するのは大変であっても、皆さんと一緒に食べて飲んでおしゃべりして笑い合う時間を、元気なうちに大切にしたいなと思っています。

交わされた温かい会話と視線が、いつまでもみんなの心の中に生き続けますように・・・


スクワッシュ、芽キャベツ、ピーカン、クランベリーのホットサラダ　

材料
　　バターナッツスクワッシュ（ひょうたん型のかぼちゃ）　１コ（今回は１,２８０ｇ）
　　　★オリーブオイル　大さじ２、　メープルシロップ　大さじ５、　シナモン　小さじ１
　　芽キャベツ (brussels sprout)  　６８０ｇ
　　　★オリーブオイル　大さじ２、　塩　小さじ１/２
　　ピーカンナッツ（ハーフタイプ）　２３０ｇ　　
　　ドライクランベリー　１３０ｇ
　　★メープルシロップ　大さじ２、　バルサミコ酢　大さじ１

作り方
　１） スクワッシュは皮と種を除き、２～２.５センチ角に切る。（今回は正味９６２ｇ）
　２） ボウルに入れ、★を混ぜ合わせる。
　３） 天板にホイルを敷き、オリーブオイル（記載外）を薄く塗り、重ならないように並べる。
　４） 芽キャベツは半分に切り、軸の変色した部分や汚れた葉を除く。（今回は正味６３４ｇ）
　５） ボウルに入れ、★を混ぜ合わせる。
　６） 別の天板にホイルを敷き、オリーブオイル（記載外）を薄く塗る。
　　　 切った面を下に重ならないように並べる。
　７） オーブンを350°F（約180℃）に予熱し、ホイルに並べたピーカンナッツをロースト。
　　　 5分ぐらい少しカリッとするまで。（焦げやすいので時間に注意）
　８） 400°F（約200℃）に温度を上げ、３）をローストする。
　　　 10分経ったら取り出して混ぜ合わせ、さらに10分加熱。
　９） 続けて６）を同じ温度でロースト。12分位経ったらひっくり返し、さらに6分位加熱。
　　　（キツネ色の焦げ目がつくように時間を調節。焦げないよう注意する）
　10） ピーカン、クランベリー、★と共に混ぜ合わせ、塩少々で味を調節。

今回はパーティー前日にピーカン、スクワッシュ、芽キャベツをロースト。
当日、スクワッシュと芽キャベツを350°F（約180℃）で５分温め直し、盛り付けの直前にピーカンとクランベリー、★を混ぜ合わせました。


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