超濃厚♪ 抹茶のパウンドケーキのレシピ

1月にご紹介したコストコの「抹茶225杯分」の大袋が、まだまだたくさん残っています。

そこで、今度はお菓子を焼くことにしました。

抹茶の味がう～んと濃くて、しっとりしたケーキが食べたいな。

この大袋をくれた娘が今週末に家に来るので（孫娘の初節句です）、一緒に食べることにしよう♪

上にはホワイトチョコレートのクリームをたっぷり乗せて、心に描いていた通りのものが出来上がりました 💛

娘に写真を送って「食べたいよね？」と聞いたら、即返信で「死ぬほど食べたいでづ、お母様！ 泣きそう・・・」ですって。

興奮のあまり、「食べたいです」が「食べたいでづ」になってしまい、後から訂正していました（笑）

いつもは「おっかあ」なのに、ご丁寧に「お母様」になっていたし。。。

一緒に食べるのが楽しみだな～

夫は普段、抹茶もホワイトチョコも苦手なので、絶対に手を出さないだろうと思っていました。

これは全部、娘と私のもの♪

ところが、一応「味見する？」と聞いたら、食べてみたいとのこと。

そして、意外なことにとても気に入ってしまいました。

多分、バターがたっぷり、アーモンドパウダーも入っていて、この上なくしっとりしているからだろうな。

カロリーもかなり高そうですが、まあいいよね。

上に塗ったホワイトチョコレートは、チョコだけだと冷えてから固まってしまい、塗るのもケーキをスライスするのも難しそうなので、無塩バターと合わせてみました。

ホワイトチョコを温めて溶かすには、電子レンジより、湯せんでゆっくりのほうが成功率が高いです。

急激に温度を上げると、あっという間にボソボソになり、決して元には戻りません。

アメリカのレンジは、日本のものより出力がずっと高いからかもしれませんが。

（何度か失敗した経験あり・・・）

バターは、レンジで少し温めて柔らかくしても大丈夫です。

チョコが完全に溶けてから、柔らかくなったバターを少しずつ加えて混ぜると、いい感じにとろとろのクリームが出来上がります。

お菓子作りは、あまり手抜きができませんね～

超濃厚 抹茶のパウンドケーキ（18cmパウンド型）

材料　　

　　バター　100ｇ

　　グラニュー糖　80g
　　卵　2個

　　薄力粉　80ｇ

　　アーモンドパウダー（別名：アーモンドプードル、アーモンドフラワー）　20ｇ

　　ベーキングパウダー　小さじ1

　　抹茶　大さじ2・１/2

　　生クリーム　大さじ2

　

　【ホワイトチョコクリーム】　

　　ホワイトチョコレートチップ　30ｇ

　　無塩バター　40ｇ

　

作り方

　１）ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、泡立器でふんわりクリーム状にする。

　２）卵を1個ずつ混ぜ合わせる。
　３）薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるい、半量を生地に混ぜ合わせる。

　４）生クリームを加え、残りの半量の粉類とアーモンドパウダーも加えて混ぜ合わせる。

　５）型に流し込んで表面を平らにし、170℃（340℉）に予熱したオーブンで40～45分焼く。

　６）粗熱が取れたらホイルで包んでおく。

　７）ホワイトチョコチップを小さなボウルに入れ、湯せんでゆっくり溶かす。

　　　時々混ぜてなめらかにする。

　８）別のボウルに無塩バターを入れ室温に戻しておく。（またはレンジで少し柔らかくする）

　９）溶けたホワイトチョコに、無塩バターを少しずつ混ぜ合わせ、完全に冷めたケーキに塗る。

＊翌日からのほうが、さらにしっとりします。

ずっと暖かかったのに、昨日はとても久しぶりに雪が降り、今朝の気温はいきなり－26℃！

びっくりした～！

でも、明後日はまた気温が11℃まで上がるとのこと。

身体がついていけません・・・