アメリカでの初クリスマス

23日の朝にやっと雪が降り、何とかホワイトクリスマスとなりました。
義妹たちの住む町に泊まりがけで出かけ、親戚一同でクリスマスのお祝いです。

アメリカで迎える、初めてのクリスマス♪
日本の家族や友人と共に祝えないのは寂しいですが、こちらではどのようにクリスマスを過ごすのかにも興味津々でした。

サンクスギビング同様、料理は持ち寄りで・・・ということになりました。

私が持参したのは、クリスマスリースをかたどったポテトサラダ！
これを作るのも、もう３年目？
こちらの親戚や友人に絶大な人気のキューピーマヨネーズを、この日のためにセーブしておきました。
　（アメリカのマヨネーズって、白っぽくて何だかコクに欠けるのです。。。）

クックパッドの こちらのレシピ から、アイディアいただきました♪

そして、学生時代から毎年クリスマスのために焼いているフルーツケーキ。
２週間ほど前に、レーズンなどのドライフルーツをラム酒に漬け込んで、準備しました。
とてもしっとりしていて、普段フルーツケーキは苦手な方にも好評な自慢のレシピです。

この他、クリスマスカラーを意識して、いんげん、赤パプリカ、ベーコン、マッシュルームのソテーも作りました。
ポテトサラダの上に乗せたオレンジと黄のパプリカが少し余っていたので、これにも乗せちゃった！

義弟お得意のターキーも、こんがりおいしそうに焼け、今回も見事に大成功！
メインを他の人に料理してもらえるのは、本当に楽ちん・・・

末の義妹は、義母が生前愛用していたクリスマス用のテーブルクロスにピシッとアイロンをかけ、銀のカトラリーやソースサーバーなども、ピカピカにみがいておいてくれました。

季節のイベントと家族の集まりを大切にし、いつも笑顔を絶やさず、誰に対しても愛情深かった義母。
その丁寧な暮らしぶりを、義妹たちがきちんと受け継いでくれていることにほっとします。
お義母さん、安心してね！


各自好きなように自分のお皿に盛りつけてから、テーブルへ・・・

高校生の姪が１人で全部飾り付けたというクリスマスツリーも、上品でかわいらしいこと♪

ツリーの根元の部分を隠す「ツリースカート」の存在は、アメリカに来るまで知りませんでした。
このツリースカートは友人の手作りだそう・・・市販のものとは比べ物にならないほど素敵です。


持って行った料理は、どれも皆さんに喜んでもらえました♪
伝統の定番料理に、今年からは私が作ったものも加わって、メニューの幅が広がったかな？

アメリカの親戚の輪の中に、確かな自分の場所をこうして築いていけそうなことが、何だかとてもうれしいのです。


フルーツケーキのレシピ（母の友人より）

材料　　１８センチパウンド型２個分
　レーズン（もし手に入れば、半量はサルタナレーズンで）　　１８０ｇ
　ドレンチェリー　　５０ｇ
　レモン or オレンジピール　　６０ｇ
　ラム酒 or ブランデー　　大さじ３
　レモン汁　　大さじ１
　
　小麦粉　　２００ｇ
　ベーキングパウダー　　小さじ１
　卵　　４個
　バター　　２００ｇ
　ブラウンシュガー or 三温糖　　１４０ｇ
　グラニュー糖　　２０ｇ
　シナモン　　小さじ１
　ナツメグ　　小さじ１/３
　クローブ　　小さじ１/３
　オールスパイス　　小さじ１/６

　【カラメルソース】　グラニュー糖　３０ｇ、　水　１５ｃｃ + ２０ｃｃ

作り方
　下準備
　　レーズンは熱湯に５分間浸して、水気をきる。 
　　レモン（or オレンジ）ピールとチェリーは小さく刻む。
　　ラム酒（or ブランデー）、レモン汁と共に密封し、１ヶ月ほど前から漬けておく。
　　時々混ぜ合わせる。

　１） 小麦粉、ベーキングパウダー、スパイス類は、共にふるっておく。
　２） 小鍋に砂糖と水１５ｃｃを入れ、カラメルを作る。 
　　　 濃い色になったら水２０ｃｃを加えてゆるめ、冷ましておく。
　３） パウンド型２個の内側にバターを塗り、パラフィン紙を敷いておく。
　４） ボウルにバターを入れ、クリーム状にかき混ぜる。
　　　 ブラウンシュガー（or 三温糖）を加えてよく混ぜ、続けて卵黄も混ぜ合わせる。
　５） 別の乾いたボウルに卵白を入れ、固く泡立てる。 
　　　（ある程度しっかり泡立ってきた所でグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。）
　６） フルーツ類と ２）のカラメルソースを加えて、混ぜ合わせる。
　　　（アーモンドやクルミを細かく刻んだもの５０ｇを、ここで加えてもgood!）
　７） 卵白と １）の粉類を、交互に少しずつ練らないように注意して混ぜ合わせる。　
　８） ３）のパウンド型に流し込み、１７０℃のオーブンで５０分ほど焼く。
　９） 焼き上がりにラム酒適宜をふりかけ、熱いうちにアルミホイルに包む。
　　　 翌日以降の方がしっとりして美味。