アメリカで、つくしの天ぷらを初体験

ミネソタに移住してきてから、「生まれて初めての経験」 を色々と積んでいます。
これもそのひとつ。 実は、敷地内に生えてくるつくしを摘んで料理してみるのが夢でした♪

やっと夢が実現して作ることができた つくしの天ぷら よ～ん！

（天ぷらぐらいで、大げさな・・・）

毎年生えているのを見かけるのに、天気が悪くてぐずぐずしているうちに、いつの間にか消えていたりして・・・
今年もドライブウェイの近くに群生しているのを少し前に見つけたのですが、もうあまりおいしそうではなくなっていました。

仕方がない、また来年まで延期！ とあきらめムード。
でも今日、Marsh marigold （リュウキンカ） の写真を撮っている時にふと横を見たら、

おおっ、つくしちゃんがいっぱい！！

つくしは英語で Horsetail と言います。
確かに馬の尻尾にも似ているけれど、漢字で書く 「土筆」 のほうが、見た目にぴったりだと思います。

さっそく摘んできました。 おいしいかどうかわからないので、今日は少しだけ。

はかまを取らなくてはならないのが、ちょっと面倒。 地道に、ぐるりと回すようにはがします。
思ったほど、爪が真っ黒になったりはしませんでした。

はかまをはがしたら、食べるところ少なっ！

人参のかき揚げ、Asian sweet potato という日本と同じサツマイモ、マッシュルームで増量してごまかしました。
（アメリカのスイートポテトは、オレンジ色で水っぽく、天ぷらには向かなそうな様子です。）

つくしは少し水にさらした程度で、特別なあく抜きはしませんでしたが、苦味は感じずとてもおいしかった♪
何と言っても、摘んできてすぐ料理したので新鮮ですからね～

毒はないの？ なんて恐る恐るだった夫も、すっかり気に入った様子でした。
アメリカでは、つくしを食べる習慣なんて全然なさそう。
わらびやぜんまい、たらの芽のような山菜にも見向きもしないだろうな。

つくしは栄養的にも優れているらしいので、今度はもっとたくさん摘んできて、お浸しや卵とじも作ってみようっと！


ミネソタでの 「初めての経験」 は、これからもまだまだ続きそうです。
お次は、生まれて初めて見た鳥です。

カササギってこんな姿だったんだ～ 尾がとても長いのが特徴です。
英語では Magpie と言います。 マグパイ？ 何だかおいしそうな可愛らしい名前です。

ロッシーニ作曲の 「泥棒かささぎ」  という曲を演奏したことがありますが、日本で実際に見たことはありませんでした。

飛ぶ姿がとても優雅で、目を奪われます。
自分では写真が撮れなかったため、下の画像はこちらからお借りしました。

続いて 「鳥」 つながりの話題です。

カナダグースの雛たちを、今年初めて見かけました。
パパとママに守られて、悠々と湖を横切って行ったけれど・・・

白頭ワシが上空を徘徊しているので、どうか気をつけてね。 おやつにされませんように。。。

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