スタバの 「パンプキン スパイス ラテ」 を再現してみた

秋になると、必ず飲みたくなるドリンク。

それは、スターバックス Starbucks のパンプキン スパイス ラテ Pumpkin Spice Latte です。

日本でも販売されているようですね。

スターバックスの季節限定フレーバーには、つい癖になってしまうものが色々・・・

中毒症状を起こす物質がこっそり入れられているのではと、疑ってしまいます （笑）

とてもおいしいけれど、決してお安くはないので、家で真似して作ってみることにしました。

これなら、毎日でも飲めるわ♪

Starbucks のサイトをチェックすると、 Pumpkin Spice Latte に使われているのは、エスプレッソと、パンプキンフレーバーのシロップと、スチームしたミルクだそう。

それが、ホイップした生クリームとパンプキン パイ スパイスでトッピングされていると書いてあります。

スタバの パンプキン スパイス ラテ

パンプキン パイ スパイス Pumpkin pie spice の中身はというと、お菓子作りではおなじみの、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、オールスパイスです。

オールスパイスも、ジンジャー、ナツメグ、クローブをあわせ持った香りなので、代わりにクローブを使っても良いと思います。

上記のスパイスは家にみんな揃っていますが、今回はお手軽に下の写真のスパイスだけを使ってみました。

名前もそのまんまだし・・・

エスプレッソの豆は家にないので、普通のインスタントコーヒーを濃い目に淹れました。

いつも買う牛乳は２％の低脂肪乳・・・あっさりしすぎかな？ハーフ＆ハーフ Half & Half も混ぜちゃえ！

アメリカでは定番のハーフ＆ハーフは、牛乳と生クリームが半分ずつ配合された、主にコーヒー用に使われている乳製品です。　（低脂肪乳と混ぜると、トータルで乳脂肪分は一体何パーセントになるのだろう。。。）

これを日本製の秘密兵器に入れて容器ごと電子レンジで温め、ハンドルを上下にしゃかしゃかすると、細かくふんわりと泡立ったミルクができます。

泡立てると、ミルクの量がだいぶ増えますね。

カップの半分までコーヒーを入れ、先ほどのパンプキン パイ スパイスを適量と、砂糖小さじ１ほどを入れて、よく混ぜます。
スパイスをあまり入れ過ぎるとしつこくなりそうですので、控え目に・・・（小さじ１/４位だったかな？）

そこに、温かいホイップミルクを注ぎます。

砂糖少々を加えてホイップした生クリームをその上に絞り出しました。
これは、 Heavy whipping cream を使用。
アメリカでよく使われている冷凍の生クリームは、お手軽だけれど味もそれなりなので。

パンプキン パイ スパイスを少し振りかけて、出来上がり！
スタバのより、生クリームの量は控えめにしました。

パンプキンという名前がついていても、パンプキン スパイス ラテは濃厚なかぼちゃの味がするわけではないので、こんなものでいいかな？

ハロウィーンクッキーを焼いた残りの生地を使った、クマクッキーがお供です。

うふふ・・・いただきま～す！ 作り方は自己流でも、十分においしかったです。

アメリカでは、秋になるとこのパンプキン風味が大人気です。

パンプキンパイやパンプキンマフィンの他に、

アイスクリームも、

チョコレート専門店で買ったチョコレートトリュフも、

みんなおいしい、パンプキン パイ スパイス風味♪

やれやれ、また食べ過ぎてしまうわ・・・

日本の秋の味、栗やたくさんの種類のキノコなどにはお目にかかれないので、

アメリカでは、これが私の秋の味になりそうです。

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