ふわふわ＆とろり～んな夏のデザート

蒸し暑さの続くミネソタです。

相変わらず、雨も降る気配なし・・・井戸が枯れやしないかと心配ですが、目の前が湖ですから、きっと大丈夫なのでしょう。

暑い夏には何と言っても、喉越しのよい冷たいデザートが欲しくなります。

最近作ったものをご紹介しますね～

まずは成城石井のオリジナルスイーツ、モーモーチャーチャー（もどき）♪

２年前にネットで見つけ、絶体食べるぞ！と心に誓いつつ一時帰国した時、さっそく飛びついたアジアンスイーツです。

コロナが落ち着いて帰国できるようになったら、ぜひまた食べたいなあと思っていたところ・・・

時々チェックしている marin さんのブログ、「Single kitchen で Sweets を」 に、彼女の研究したレシピが美しい写真と共に載っているではありませんか！

　　⇒　モーモーチャーチャーとボボチャチャ【レシピ】

たくさんの工程にちょっとたじろいだものの、好奇心に勝てず試してみました。

市販の煮豆を使えば楽なのでしょうが、アメリカではこれも自分で作らなきゃ。

ココナッツプリン、カスタードソース、レッドビーンズの煮豆、さつまいもの甘露煮、白玉団子（白玉粉の代わりに、こちらでも手に入る餅粉使用）・・・

鍋もボウルもたくさん使って、キッチンが大変なことに！

本当は、塩豆が良いアクセントになっているスイーツです。

ブラックビーンズを使って手作りしてみようかなとも思いましたが、面倒になってこれは省略。

やたらと時間がかかったし、marin さんのモーモーチャーチャーのように美しくは仕上がりませんでしたが、あの懐かしい味がほぼ再現できて大満足。

煮豆などは苦手な夫にはトッピング省略で食べさせ、それでも美味しいと喜んでくれました。

トッピングなしでしたらずっと気楽に作れそうなので、再登場間違いなしです。

そして昨日は、久しぶりにいちごのババロアを作りました。

夫が、１パック99セントという大安売りのいちごを、調子に乗って３パックも買ってきたのでね。

レシピは、こちらを一部参考にさせていただきました。

　　　 超簡単すぎる！いちごババロア by karinmomo

生クリームもたっぷりで、カロリー高そう・・・

毎日１万歩を目標に歩いているので、まあいいかと言い訳しながらいただきま～す♪

東京オリンピックも終わってしまいましたね。

こちらではどうしてもアメリカ選手の活躍にばかりスポットが当たるので、日本選手についてはネットのニュースで知るばかりでした。

メダル獲得数が、とにかくすごくてびっくり！

日本の友人とのメールのやり取りで、「ホームグラウンドという事も関係あるのでしょうが、コロナ禍にもかかわらず開催される事になったオリンピックへの、日本選手団の並々ならぬ意志の強さみたいなものを感じました」という一文に遭遇。

本当にその通りだなと、何だか胸が熱くなってしまいました。

色々と外野が騒がしかった今回のオリンピックですが、主役は何と言っても選手たちなのですものね。

それに、ボランティアの皆さんの一貫した真摯で温かい態度が、海外からの選手団の心を打ったことも嬉しく思います。

８年前に「お・も・て・な・し」をアピールして勝ち取った東京オリンピック、その通りになったようです。

けれどもその一方で、コロナの新規感染者は今までになく増加・・・

ここミネソタでも、ワクチンを接種しているかいないかに関わらず、再びマスク着用が推奨（または義務付け）されています。

３年後にパリオリンピックが開催される頃には、どんな世界になっていることやら。

観客の大歓声に包まれる本来のオリンピックに戻っていますよう、心から祈ります。

おすそ分けの野菜を使ったレシピ

我が家の野菜ガーデンは数年前から規模縮小で、今年はトマトとバジルしか育てていません。

この夏はほとんど雨が降らず、芝も茶色くなっている状態・・・野菜にあまり水やりしなくてすむのは助かっています。

それでも、あちこちからおすそ分けの野菜が届く時期となりました。

野菜はでき始めるとどんどん収穫しなくてはなりませんから、皆さんせっせとばらまいてくださっている様子。有難いことです。

親戚から届いた巨大トマト！！

傷まないように、大切に運んでくれた心遣いが嬉しいな。

１個で600ｇ以上というド迫力です！

家のバジルも元気に育ち、わさわさと込み合ってきたので少し摘み取りました。

モッツァレラチーズと共に、定番のカプレーゼを作って、いただきま～す♪

甘～いトマトに、摘みたてバジルの香りが最高！

エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、岩塩、ブラックペッパーだけのシンプルなレシピです。

友人のひとりからは、これまた巨大なきゅうりと、サマースクワッシュ（ズッキーニ）の一種 crookneck squash をいただきました。

皮がいぼ状で、細く曲がった首をもつ黄色いかぼちゃです。

何となくヒキガエルを思い出させるお肌ですな・・・

サマースクワッシュとウインタースクワッシュについては、こちらの記事もどうぞ。

　★ハロウィーンの残り物でかぼちゃプリン 　（かぼちゃって英語でパンプキンじゃないの？）

いただいた中で一番大きなきゅうりは、長さが38cmもありました！

アメリカのきゅうりって、日本のと違ってあまりシャキシャキしていないことが多いのですが、採れたてのものは歯ごたえがあって本当においしいです。

皮は硬くて歯触りが良くないので全部むいて、中の種も取ってからいただきます。

緑色がないと、食卓の華やかさに貢献しないのが残念。

日本のきゅうりとは別物だと思ったほうが良いようです。

これは、ゴマ油大さじ１・醤油と酢各大さじ２・砂糖小さじ２・ラー油少々を合わせてしばらく漬け込み、中華風に。

スクワッシュ（大きいほうの半分だけ使いました）の皮はそのままで、中の種は除いて8mm位の薄切りに。

同じぐらいの大きさに薄切りにして、レンジでチンして少し柔らかくしたポテト２個と共に、オリーブオイルで炒めて塩コショウしました。

スクワッシュが両面こんがりし始めたら、それで十分。あまり炒めすぎないほうがいいです。

これを、しょうゆ大さじ1.5・オリーブオイル大さじ１・バルサミコ酢小さじ２を混ぜたものにしばらく漬けてマリネ。

チャイブ（これも隣人からのおすそ分け）を、小口切りにして振りかけて出来上がり！

たまには庭で食べようかということになり、夕食は湖のすぐ前にあるキャビンのデックで♪

カプレーゼは前日の残り物なので、少しだけになってしまいましたが。。。

一番手前が、サマースクワッシュとポテトのマリネです。

スナップえんどう＆エッグサラダ、チキンのバジル風味ソテーも加えて、豪華版よ～

後片付けを少しでも楽にするために、紙皿だけど（笑）

カクテル片手にルーン Loon など水鳥の声を楽しみながら、たまにはのんびりとね。

やっとほとんど気にならなくなったものの、カナダで続発したひどい山火事の影響でここ数週間は空気がよどみ、煙臭さも残っていました。

長いことウォーキングすると咳込んでしまうほど・・・これじゃ、かえって体に悪そうだな。

記録的な熱波に続く高温と乾燥が、火事の原因だった様子。

洪水に見舞われて大被害の国々もあるというのに、どうしてこう両極端なのでしょうね。

コロナがやっと落ち着いてきたと思ったら、今度は自然災害で、試練の夏です。。。

庭の片隅で、ひっそりと秋が始まっているのを発見。

当分は気温の高い日が続きそうですが、ミネソタの夏の短さを痛感します。

あまりに乾燥しているので、今年は紅葉も色あせたりして？

人間だけでなく、他の動植物のためにも早く雨が降って大地が潤いますように・・・

グリーンカードの更新

ミネソタに移住してから、今日でちょうど10年です。

私自身も、家族や友人も、こんな年になってからのアメリカ暮らしは困難なのでは？と心配していましたが、元気にハッピーに過ごしています。

夫はじめ、家族のサポートももちろんのこと、心優しい周囲の方々に恵まれたおかげです。

移住ビザでアメリカに入国し、グリーンカードを取得したのは8月の終わりでしたが、今年で10年になるのでカードを更新しなくてはなりません。

6月27日に、オンラインで申請書を提出。（結構面倒・・・）

手数料540ドルもクレジットカードで支払いました。

すぐにレシートが届き、biometrics（生体認証） appointment についての知らせも、7月初旬に書類で郵送されました。

内容は指紋採取と写真撮影なのですが、それが行われる日が偶然にも、ちょうど10年目に当たる今日7月26日でびっくり！

これ以上あり得ないような細かい字で説明が色々書いてあり、約束の日時をすっぽかしたら、初めからやり直しとのこと・・・

忘れちゃったら大変なので、カレンダーに二重丸をつけておきました。

もし怪我をして傷口があったり、ギプスをつけた状態だったらお断りとのことです。

私は手首骨折前科者なので、いつもより気を付けて毎日を過ごしてきました。

それでも、数日前に庭の花の手入れをしている時に、人差し指の先にチクリと痛みが・・・！

何かの虫に刺されたようで、しばらく少し腫れて痛かったです。

幸い２，３日で落ち着いて良かったけれど、もし悪化していたら指紋とれなかったかも。。。

生体認証は、ミネソタ州隣りのノースダコタ州のファーゴにある Application support center で行われました。

グーグルマップで調べたら、車で2時間40分、自転車で12時間（笑）、徒歩だと丸2日（爆笑）だとさ。

夫と、ちょうどファーゴの空港に用事があった友人との3人で出かけました。

そこに向かう道は途中から平坦になり、広大なヒマワリ畑やトウモロコシ畑がどこまでも続きます。

雑木林と湖に囲まれたこの辺りとは、大違いの景色です。

早めに行って、ベトナム＆中華のレストランでランチ。

これにスープもついて10ドル以下で、B級だけれどなかなか美味しかったです♪

目的地にも早く着いてしまったので、入り口で約束の時間を早めてもらえるか聞いたら、多分大丈夫だから部屋に行ってみてくださいとのこと。

移民ビザの申請で印象の良くなかった東京のアメリカ大使館と違い、皆さんとてもフレンドリー。

係のお姉さんも、快く中に入れてくれました。

まずは写真・・・運転免許証はにっこり笑顔なので、グリーンカードもスマイルしたほうがいいの？と聞いたら、歯は見せない程度の笑顔でお願いします・・・って。

私の指先は乾燥しているようで指紋がなかなかうまく取れなかったのですが、乾燥肌の人用のローションも置いてあって、何とか無事に終了。ほっ・・・

あとは、新しいグリーンカードが郵送されるのを待つばかりです。

　★追記：10日後の8月5日に、新しいグリーンカードが無事に手元に届きました。

　　やれやれ・・・

帰りは、空が段々暗くなってきて天気が悪化。

何と竜巻注意報で、スマホがビービー鳴りました！

ギリギリセーフで嵐が来る前に家に着いたのですが、雷雨、暴風、雹とフルコース。

車は、できたばかりのガレージに入れることができて良かった～

ネコのキキを抱いて、一番安全そうな部屋でしばらくドキドキしていました。

移住10年目の記念日に、「オズの魔法使い」みたいに家が吹き飛んだら笑えないな。

幸いここでは大きな被害はなかったものの、ほんの４マイルほど離れた場所では野球のボールサイズの雹が降り、家の窓ガラスや車のガラスまで割れた所もあったそう！

危ういところでした。

もう先週のことなのでさらっと書くにとどめますが、東京オリンピックの開会式は、早起きして6時から通して観ました。

色々な意味でとても感慨深く、途中で何度かウルウル・・・

東京の夜空に浮かんだドローンによる地球

批判する方々もいたようですけれど、日本ならではの素晴らしい開会式だったと思っています。

選手入場があいうえお順というのも、好感持てました。

ギリシャと難民チームに続いて、他国の中でアイスランドがトップだなんて、きっと日本だけでしょうね。

夫に各国の日本式発音を教えながら一緒に観ていたのですが、アゼルバイジャンやエジプトなどに爆笑していました。。。

アフリカや小さな島国の中には聞いたことがない国名がいくつかあり、地図を見ながら再確認でした。

ずっと頑張ってきた選手たちのために、とにかく無事にオリンピックが終わりますように。