お手軽「ナイスクリーム」バナナが主役♪

今年のミネソタの秋は、 暑さと寒さが交互にやってきて体がついていきません。

真夏の暑さが続いてエアコンを使っていたら、いきなり寒くなって「霜注意報」まで出て、夜はヒーターが必要でした。

翌日はたくさん着込んで町に出かけたら、今度は汗ばむほど。

セーター姿の人もいれば、タンクトップの人も・・・なんでもありです。

しばらく日中は暖かそうなので、アメリカ人の友人に教わった夏のデザートをまた作ることに。

簡単にできてとても美味しく、初めて作った時はクリーミーな食感にかなり感激しました♪

見た目はアイスクリームですが、これは「ナイスクリーム Nice cream」というのですって！

自家製アイスクリームって作るのが面倒ですけれど、これは本当に気楽にできます。

用意するものは、基本的にはバナナとイチゴだけ。

まずはバナナ２本をスライスし、ラップしてフリーザーへ。数時間凍らせます。

バナナケーキなどに使うバナナは、皮が黒くなってきたような危篤寸前のものがベストですけれど、このナイスクリームには、あまり熟しすぎていないものが良いそうです。

イチゴも、自分で買ってきたものを冷凍して使っても良いですが、友人に教わった通りに市販の冷凍ストロベリーを使いました。これは１カップ分だけ使用します。

丸ごと冷凍されているので、少しだけ室温に置いて４～８等分に切ったほうが、後で扱いやすいようです。

凍ったバナナとイチゴをフードプロセッサーに入れて、スイッチオン！

初めは刃が戸惑いながら回っている感じですけれど、時々止めてサイドについたものをシリコンべらで落とし、またスイッチを入れることを繰り返していると、次第に滑らかになってきます。

お好みで少し牛乳（または豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなど）を加えてもいいですし、甘みが足りないと感じたら、はちみつかメープルシロップを少量足してもOKとのこと。

（・・・ということで、私は大さじ２の牛乳と大さじ１のはちみつを加えました。水分が加わったほうが、フードプロセッサーの刃が動きやすそうです）

そのまますぐに食べると、ソフトクリーム（英語では soft serve ）のような食感。ああ、天国！！

フリーザーでしばらく保管すると、カチカチに固くなります。

この場合は、しばらく室温に置いてからサーブしたほうがいいです。

どちらも美味しいけれど、やはり作ってすぐに食べるのがおすすめかな。

アメリカでは上のレシピで２人分だそうですが、日本人なら３～４人分というところでしょうね。

"Nice cream" または "Banana nice cream" で検索すると、英語で色々なレシピが出てきます。

「ナイスクリーム」または「バナナナイスクリーム」で日本語のレシピもたくさんヒットするので、別に新しいものではなかったようですね。

私は知らなかった・・・

友人が他にすすめてくれたのは、イチゴの代わりにパイナップルやマンゴー、ブルーベリー、ラズベリーなどを使ったり、果物ではなく無糖のココアパウダー大さじ２や、ピーナッツバター大さじ２や、アイスコーヒー大さじ２を使うもの。

これからの季節、かぼちゃもいいかも！

バリエーションは無限ですが、凍らせたバナナ２本 は必ず使います。

種類によって、トッピングにココアパウダーやミニチョコレートチップ、アーモンドスライスなどを散らしても楽しいですね。

生クリームも卵も必要ないので、ヴィーガンの方にも喜んでいただけるデザートだと思います。

自家製ですから、添加物の心配がいらないのも嬉しい点。

普通のアイスクリームよりヘルシーな「ナイスクリーム」、以前作った時は夫の友人たちにも大うけでした！

ぜひ、試してみてくださいね♪