2013/01/07

ケニアの隠し子

親しい友人にさえ、あまり話したことはないのですが・・・

実はケニアに隠し子が1人います。 1999年生まれ、13歳の女の子です。


やっとのことで、クリスマスの飾りを全部片付けた今日、その子からクリスマスカードが届きました!
はるばるケニア Kenya からだもの、ずい分日数がかかったのね。


本当のことを明かすと・・・

私たち夫婦は日本に住んでいた時から、ワールド・ビジョン World Visionチャイルド・スポンサーシップに参加しています。

ワールド・ビジョンはキリスト教精神に基づいて開発援助、緊急人道支援、市民社会や政府への働きかけを行う国際 NGO(非政府組織)です。

毎月一定額を支援することで、アフリカ、アジア、南米など発展途上国の子供達の健やかな成長を促し、教育を受けさせ、やがては地域が自立できるよう援助するというプログラムです。

寄付金は、学費だけでなく地域全体の発展のために使われますが、特に1人の子供を「チャイルド」として紹介され、その子と文通することができるのです。

誕生日、クリスマスには、カードに同封できる程度のちょっとしたプレゼントも送ります。
あちらからも、手紙や写真付きの成長報告が時々送られてきます。


始めたのは、ちょうど15年前の1998年でした。
サポートする国は自分で選ぶこともできますが、私たちはワールド・ビジョンにお任せすることにしました。

最初に紹介されたのはケニアの女の子・・・当時、娘と同い年の小学校4年生でした。

顔写真と共にプロフィールが送られてきた時、これからこの子の人生に大きくかかわるのだなあと、責任と喜びを感じました。
誕生日に(推定)とカッコ書きがあったのには、びっくりしましたが。

多分これからも訪れることはないだろう、遥かなるケニアの地に、小さいけれど自分の足跡が残せるなんて、何だかワクワクするではないですか!


彼女はとても勤勉で成績優秀、音楽も専門的に学びたい、いつか日本にも行ってみたいと意欲的でした。
身長170センチ近くのスラリとした素敵なレディーに成長し、年齢制限のため、彼女へのサポートは打ち切りになりました。

彼女が、どこに向かって羽ばたいて行ったのかはわかりません。
きっと今頃は、何らかの形で世界に貢献しているに違いない・・・と信じています。

はじける笑顔がうれしいね♪

続けて私たちのチャイルドになったのが、またしてもケニアの女の子でした。
紹介された時にはまだ5歳だった彼女も、13歳となりました。
私たちも、それだけ年を取ったということね。。。

日本からミネソタに引っ越すにあたって、チャイルド・スポンサーシップはどうなるのだろうと心配でしたが、問い合わせたところ、そのまま続けて支援できることになりました。
チャイルドからの手紙なども、ちゃんとアメリカの住所に送られてきます。


意思の強さを感じるまなざし、でも口元には微笑みをたたえている写真を見て、うれしく思います。
(一番上の、クリスマスカードの写真です。)
ケニアからの切手も、捨てられなくてキープです♪



今日はやたらと暖かくて、春みたいでした。
家の掃除をしていたら汗ばむほど。 ジャケットなしで庭に出ても寒くなかった・・・

でも気温を見たら、0℃でした!
冬のミネソタでは、「明日はすごく暖かくなるみたいよ、氷点 (freezing point) だって。」という会話が成り立つのは、本当だったのね。

人間の体って不思議・・・-20℃台を経験すると、0℃なんていうのは、冗談抜きでとても暖かいのです。



話は変わって、私にとっては 超ビッグニュース!

ジュリー(沢田研二さん)が10代から20代初めに属していたザ・タイガースが、オリジナルメンバー5人全員揃って12月にコンサートという発表がありました!!

一昨年から去年にかけてのコンサートは、色々な事情により、トッポ(加橋かつみさん)抜きだったので、いつかそのうちきっと!と期待していました。

子供は巣立って孫も2、3人いたりして、親の介護も一段落・・・お金も時間もある。
そうだ、私の青春はザ・タイガースと共にあった!私の人生まんざらじゃない、あんなに燃えてたんだもの!なんて気付いちゃってるのが、彼らのファン世代ですよ。
(私はおませだったので、平均よりはもうちょっと下です。)

武道館と東京ドーム他、全国8ヶ所でコンサートですって。
チケットの激しい争奪戦が起こりそうな気がします。

このうれしいニュースのせいで、私の身も心も火照っているのかも (♡∀♡) ~♥♥♥
ああ、何があっても絶対また日本に帰らなきゃ・・・

2013/01/03

正夢♪ おいしいパンが焼けた!

今朝5時頃に一度目が覚め、また眠りに落ちてから夢を見ました。
自分で焼いた食パンが最高においしく出来上がり、それを分厚くスライスして食べている夢・・・

日本の4枚切りにあたるような厚さのパンをトーストして、バターをたっぷり。
外側はカリッ、中はふんわり~♪
モーニングセットと称して、日本ではよくこういうのがあるじゃない?


アメリカのスーパーに並ぶ、薄くて小さくてボソボソしたパンと、全然食感が違う。
そうよ!パンはこうでなくちゃ!と夢の中でつぶやいていました。

ああ、日本みたいなおいしいパンが食べたい!



ここでちょっと、私の苦労話 (?) を・・・

アメリカに引っ越してから、市販のパンの不味さに閉口し (都会だったら、もっとおいしいパンがあるのかな?) 、家で何度か焼いてみました。

日本ではパン教室にも通っていたし、本やネットでみつけたレシピにも挑戦し、 いつもおいしく焼けていたはず。
でも同じように焼いても、いつもまあまあのレベル。 一体なぜ?

同じ分量なのに、こねていても伸びが悪い感じがする、発酵させてもふくらみが悪い気がする。
きっと小麦粉が違うのだ・・・それが、私の出した結論です。

そもそもこちらでは、お菓子には 「薄力粉」、パンには  「強力粉」 という、日本ではごく基本的な使い分けがはっきりしていません。
レシピを見ると、ケーキもパンもほとんど All purpose flour (万能小麦粉?) を使うように指示されています。


お菓子やパンの種類によっては、日本でも薄力粉と強力粉を混ぜる場合がありますから、目くじらを立てることではないですけれどね。

All purpose flour は日本の 「中力粉」 に当たるようです。
だから、含まれるグルテン量は 「薄力粉」  「強力粉」 の中間というわけ。

便利といえば便利。 中途半端といえば中途半端・・・
お菓子を焼くには粘りが出過ぎる気がするし、パンを焼くにはのびが足りない気がする。
小麦粉のブランドによって、含まれているグルテンの量や質も、ずい分違うみたい。

ただし、アメリカの名誉のために付け加えておきますが、粉の種類は日本よりずっと豊富です。
ケーキミックスなどの種類も、目移りするほどたくさんあり、値段も安いです。

クッキーなどは All purpose flour で問題ないですが、私はスポンジケーキやシフォンケーキには Cake flour (薄力粉にあたる)、パンには Bread flour と使い分けています。
それでも、アメリカの市販のパンと同様、何だかしっとり感とふわふわ感がない。


ググってみると、アメリカ在住の日本人の皆さんは、涙ぐましい試行錯誤をくり返しているみたいです。
Bread flour に、「グルテンパウダー」 を足してみたり、結局は高いお金を出して日本の 「カメリア」 を購入したり。

パン作りを趣味としている方々に聞いてみたら、どこでも手に入りやすい PillsburyGold Medalbread flour は、いまいちだということがわかりました。 (関係者が読んでいらしたら、ごめんなさい・・・)
皆さんのおすすめは、キングアーサー King Arthur というブランドの Unbleached bread flour (無漂白のパン用小麦粉) です。

ドライイーストも、そこら辺のスーパーに売っているのではなく、 Saf-instant というのがおすすめなのですって!


これらはネットでも買えますが、近くの町でもみつけることができました。


今朝の夢が正夢であることを信じ、
今日は初めて King Arthur の粉を使ってパン作り!

イーストは、日本から持ってきたカメリアのものがまだ残っていたので、それを使用しました。

焼いたのは、クックパッドに出ている 「とんでもなくリッチ★ホテルブレッド」 です。
ネーミングがいいでしょう? 前から目をつけていたレシピです。

生クリームや卵、バターがたっぷり。本当にとんでもなくリッチだ~
かなり柔らかい生地ですが、こね始めてすぐ、これはいける!という予感がしました。


二次発酵後、こんなにふくれたよ!
(4コの体型に、差ができてしまった・・・)

クープ (切り目) を入れて、バターをはさみました。


レシピには予熱なしで180℃と書いてありますが、家のオーブンちゃんの性格を考え、200℃で予熱し、20分間焼きました。
あと5分という所でホイルをかぶせ、焦げすぎを防ぎました。

すばらしい香りが漂ってきて、大成功!!見よ、このおいしそうな焼き色♪
やっぱり、出来上がりもいびつになってしまったけれど・・・


夕食に、焼き立てをかぶりつきました。
おいし~い!! アーサー王の力は偉大です。



クックパッドに出ている、ちぎった時にまるで糸をひくようなこの写真にほれぼれして、作ってみたのです。
ここまで美しくできるようになるには、まだ修行が必要ですね。
飛CHAN さんという方が掲載していらっしゃるレシピは こちら です♪ 素敵なレシピをありがとう。


それから、日本で買ったスライサー、焼き立ての柔らかいパンも本当に簡単に切れましたよ。
アマゾン楽天で買えます。
こういう、かゆい所に手が届くようなツールって、さすが日本だな。

本当は、去年ホームベーカリー (bread machine) を買うつもりだったのですが、まだ手ごねで頑張っています。



パンのおいしさには、夫と息子も大感激! ここでパン屋をオープンすれば?とまで言われました。
でも、人口200名ちょっとだけのこの小さな町では、採算合わないだろうな~

とりあえず、家族とゲストを喜ばせるために、これから色々な種類にチャレンジしてみるつもりです。
この King Arthur Flour を使えば、何でもおいしく作れそうな気がしてきて、今すご~くハッピーです♪

懐かしいあんパンやカレーパンも作りたいな。
アメリカ人に本当においしいパンを紹介する、「パンの伝道師」 となろうかしら・・・

日本で教えていただいた、パン教室のたまごろう先生、見ててねっ!



ランキングに参加中です。
更新の励みになりますので、クリックで応援よろしくね♪
にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ中西部情報へ
にほんブログ村

2013/01/01

間の抜けたお正月

新年明けましておめでとうございます!

大晦日の夕べ、親戚宅で年越しパーティーがありました。
しばらく会っていない従姉夫妻も来るので、夫と息子と3人でちょっとだけ顔を見せることに。

そして家に帰ってから、エビ天を乗せた年越し蕎麦を食べる予定だったのですが・・・


行ってみたら、めずらしいご馳走がずら~っと並んでいた!



アメリカでは大抵そうだと思いますけれど、この家でもクリスマスの飾りつけはまだそのまま。
テーブルクロスやお皿なども、クリスマス仕様です。

興奮のあまり写真を撮り忘れてしまいましたが、特大の鍋で登場した自家製エッグノッグもすごかった・・・!
エッグノッグ Eggnog は、言うなれば洋風卵酒。 卵、砂糖、牛乳(生クリーム)、の他、大人用にはラム酒やブランデーが使われます。
好き嫌いがはっきり分かれるドリンクですが、自家製のは市販のものより数倍おいしいで~す。

ただでさえ濃厚なのに、さらにホイップドクリームをたっぷり乗せ、丸ごとのナツメグをその場ですりおろして、上に飾ってくれました。
コレステロール値が思い切り跳ね上がりそう・・・それでも、あまりのおいしさにおかわりしてしまった。。。


もうお腹いっぱいになった所に、何と2種類のデザートがどど~んと登場!


つやつやのチョコレートに、別腹が目覚めた・・・こんな時には本腹を押しのけて巨大化する、便利な別腹です。
切ると、断面はこんな風になっています。 バタークリームとチョコレートがたっぷり♪


もうひとつのデザートは、ものすごくリッチなチョコレートパイでした。
これでもかというほど、甘いっ・・・!


両方食べた後は、さすがにお腹がはち切れんばかり。


色々とおいしくいただき、おしゃべりしているうちに、あっという間にカウントダウンの時間となってしまいました。
こちらは、意外ととあっさり仕様・・・

Happy New Year! を言い合っただけで、クラッカーを鳴らしたり、時報と共に乾杯というのもなし。。。
ハグやキスもなし。 あれれ?

気温-25℃というものすごく寒い晩、震えながら車に乗り込み、午前1時過ぎに我が家にたどり着きました。
3人とも、バタンキュー。
年越し蕎麦用に、大きなエビを用意しておいたのにな。



そして今日はお正月。

う~ん、子供の頃から慣れ親しんできた、日本のお正月に感じる、あの凛とした厳かな雰囲気が全然ない・・・
クリスマスの飾りがそのままなのが、諸悪の根源だと思います。

門松も立てないし、晴れ着も着ないし、年賀状も来ないし、お正月料理って特別にないし、仕方ないか。
ここはアメリカだものね。

おまけに・・・

夫と息子が、夕べ食べるつもりだった蕎麦がどうしても食べたいと言います。
ええっ、と思いながらも、実は私も食べたい。。。

で、お正月に年越し蕎麦(!?)を食べてしまった私たちです。
今日食べるつもりだったお雑煮は、明日に繰り越しね。

何とも間の抜けたお正月でした。
このまま、締りのないいい加減な1年になってしまったらどうしよう。

外国暮らしでも、ちゃんとお正月の飾りつけをし、何とか工夫しておせち料理を作っていらっしゃる方には、本当に頭が下がります。
来年のお正月には、もっと日本のお正月のすばらしさをアピールしようと計画しています。


夕べは明らかに食べすぎだったので、今日は家族3人で小一時間ウォーキング。
凍った湖(その上に雪が積もっています)の上を歩いた私たちの足跡です。


上の写真のように今年も家族仲良く、ゆっくりでもよいから着実に、前を向いて歩んでいけますように・・・

ブログを読んでくださっている皆様の、ご健康とお幸せをお祈りいたします。
本年も、どうぞよろしく!!