独立記念日がやっと終わってくれた。。。

今年のアメリカ独立記念日 4th of July は月曜日でしたので、恒例のファミリーギャザリングは、週末に早めに行われました。
７月１日の金曜日から３日の日曜日までぶっ続けで、大きめの湖に面した義妹夫婦の家で。

突然のご不幸があったばかりなので、今年は我が家に集合しようかと提案したのですが・・・
かえって気晴らしになるから予定通りでいいよ～ と言われ、お言葉に甘えることになり、メインだった土曜には24名が集合。

私たち夫婦が金曜の午後に訪れると、とっくに到着していたメンバーもいて、さっそくボートで湖に繰り出すことに！ 翌日もほとんど、湖で過ごしました。

いかにも 「アメリカ万歳！」 という感じのファッションです。 とても仲良しの従姉妹同士で♪

義妹たち所有の、このボートと、

レディーズがトイレに行きたくなった時用の、送り迎えボート （笑）

ボーイズは・・・？ ご想像に任せます。。。

ウォータースキー用のボートも！

元々は子供たち用だけれど、大人も使ったラフトボート。

それに、手作りカヤックもありました。

娘のワンコも、ボートに乗せてもらったよ。

リトルレディーも湖に飛び込み、スイミングを楽しんじゃった。

生まれてからもう３度目の 4th of July です。

金曜の夕食用には、リクエストにより、約20名分の天ぷらを私がひたすら揚げ続けることに・・・
ノーザンパイク Northern pike という白身の魚で、カワカマスの仲間だそう。 普段は、単にノーザンと呼ぶことが多いです。

義妹のご主人が、釣った魚を自分でさばいてひと口サイズに切り、生臭みを抜くために牛乳に漬け、ペーパータオルで水分を拭き取るところまでやっておいてくれたので、かなり助かりました。
１ガロン （４リットル弱） の袋にいっぱい！ 重量はどのぐらいだったのかしら。

フライダディ Fry Daddy という、揚げ物専用のかなり深さのある鍋２つを駆使して、どんどん揚げましたよ～ 油の温度が一定 （約180℃） に保たれるので、使いやすいです。
給食のおばさんになった気分・・・

衣がとても軽くサクサクに出来上がり、大好評で完売！ ほっとしました。
 （湖で遊んでいた時から、失敗したらどうしようと、結構プレッシャーを感じていたのです。）

衣は、１カップの薄力粉 （アメリカ製の cake flour を使用） にベーキングパウダー大さじ１を足したものと、同じ大きさのカップに卵１個を割り入れ、冷水を足してちょうど１カップにしたものを混ぜ合わせるだけ。

今回は、３倍量で作ってちょうどよかったです。
あまり一生懸命に混ぜず、少しダマが残っている程度のほうがベター。

天つゆは、アマゾンでゲットした 「本つゆ」 に同量の水を足して薄め、温めました。
これだけで十分においしい♪
天つゆの味って、アメリカ人にも人気ですね。

土曜の夕食のオードブルは、義弟作のシュリンプカクテルでした。
カクテルソースだけではなく、刻みガーリックのたっぷり入った溶かしバターもかけるので、リッチなフレーバー！

あちこちからどんどん手が伸び、飛ぶように売れました。
本当に食べること、楽しむことが大好きなファミリーです （笑）

金、土ともに、他にポテトサラダやリブ、プルドポーク pulled pork をハンバーガーバンズにはさんだもの、果物盛り合わせ、ディップ、チーズボールなどもありました。
食べ物も飲み物も、みんなで色々と持ち寄りです。

それほど手の込んだものはなくても、屋外でみんなで一緒に食べれば何でもおいしい！
これも、食べるのに忙しくて写真を撮り忘れちゃった。。。

デザートも、私が作って持って行きました。
今年は、星条旗をかたどったムース。 中にも数種のベリーがたっぷり入っています。
丸いので、あまり旗のようには見えないな・・・

それから、アメリカでポピュラーな Death by chocolate というケーキ。
意外なことにそれほど甘すぎず、軽くてぺろりとお腹に入ってしまいます。

断面の写真を撮り忘れてしまいましたが、６段になっていて、ちょっと日本のケーキを思い出すような見た目とお味でした♪

長くなるので、レシピはまた次回ね！

日曜にもみんなでブランチをしてから、私たちは午後予定があったので失礼しました。
やれやれ、楽しかったけれど、大勢でずっと大騒ぎしているのはやっぱり疲れるわ・・・

今日は久しぶりに、静かにほっとする時間が持ててよかったです。
義妹夫婦も、やっとみんなが帰った後、バタンキューだったことと思います。



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