間違いなくおいしいラザニアのレシピ

昨日は家で、ちょっとした親族会を開きました。

ご招待したのは、夫の母の従弟ご夫婦・・・割と近所に住んでいらっしゃいます。
お二人とも90歳近くのようですが、まだまだお元気！ 見習いたいわ。
そして彼らの甥３名 （そのうちの１人が３日前にシカゴから来て、家に滞在していました） とそのご家族など、全部で12名。

　　　夫 「こういう関係の親戚は、日本語では何ていうの？」
　　　私 「う～ん、はとこ？またいとこ？ っていうか・・・ほとんど他人・・・？」

日本では、そのような関係の親戚とは全くお付き合いがなかったので、思わずそう答えてしまいました。
でもこちらでは、時々会う仲の良いお友だちという感じです。

夫は、何と呼んでいいかわからない親戚のことを、 second cousins でまとめてしまっています。
（少しだけ共通の遺伝子を持った人だけでなく、お母さんのお姉さんの旦那さんの妹の子供・・・みたいに、実際には血がつながっていない人のことも！）


みんなでワインなどを飲みながらおしゃべりし、軽いオードブルに続き、ランチをいただきました。
メインのラザニアは昨日準備しておいたので、オーブンで焼くだけ。

これは日本でも何度か作ったことがあり、失敗なしの自信レシピです。 （｀ー´） ﾄﾞﾔｯ!

全部で９層になっていて、肉、トマト、３種類のチーズ、ハーブなどのフレーバーがほどよく混ざり合います。
レシピは最後に載せますね♪ 野菜を切る手間はかかりませんから、簡単と言えば簡単なのかな？


今回は何かのお祝いなどではないので、特に凝ったメニューではありません。
カラフルなサラダのひとつは、前もって頼んでおき、ゲストが持ってきてくれたもの。
アメリカ人の集まりは、こういう点が気楽でいいです。

デザートは、客層に合わせてお上品なサイズにしました。
キュートでチャーミングなおばあちゃまたちも、いらっしゃいましたので。

何年か前に、娘がプレゼントしてくれたガラスの器・・・ちょうど12個あってラッキー！
下の部分がミルクゼリー、上の部分がオレンジのフルフルゼリー、さらに生のオレンジも乗せました。
ミントの葉でも乗せたら、もっとおしゃれね～夏だったら、ガーデンからちょこっと摘んでこられたのですが。

レシピはこちらを参考にさせていただきました。
　　   キラキラ☆オレンジとミルクの二層ゼリー by ゆーたんたん

アーモンドパウダー入りの、しっとりしたクランベリーとクルミのケーキ。
このレシピは、また後日ご紹介することにします。

この前のクッキーも、まだ残っていたのでお出ししちゃいました。
写真で見ると、サラミか何かみたい・・・ （汗；）

ゲストのうち４名は、 "Icebox of the Nation" （国の冷蔵庫） と呼ばれるほど寒い町として知られる、インターナショナルフォールズ International Falls から来てくれました。
　　　＊ Icebox of the Nation については、こちらの記事をどうぞ！

我が家はミネソタの最北端のように勘違いされることが多いですが、インターナショナルフォールズはさらに北にあります。 （ハイウェイを飛ばして、車で１時間４０分位です。）
今年は暖冬で雪も少なく、あちらでも全然冷蔵庫っぽくないそうですよ。 よかったね～


間違いなくおいしいラザニア　９×１３インチ （約２３×３３ｃｍ） の型　《１２人分》

材料
　　ラザニア用パスタ　　６枚 （乾燥状態で２５.５×５.５ｃｍのもの）

　　
　　牛ひき肉　　１ポンド 　（４５０ｇ）　
　　トマトピューレ　　２８オンス （７９４ｇ）
　　みじん切りパセリ　　大さじ１
　　バジル （ドライ）　　　大さじ１ （生を使う時は大さじ２）
　　オレガノ （ドライ）　　大さじ１
　　ベイリーフ　　３枚　

　　にんにく　　１片 （みじん切り）
　　固形ビーフコンソメ　　１個　　
　　
　　卵　　２個 
　　カッテージチーズ （小粒タイプ）　　２４オンス （６８０ｇ）
　　粉チーズ （パルメザンチーズ）　　１/２カップ
　　みじん切りパセリ　　大さじ２
　　ブラックペッパー　　小さじ１
　　塩　　小さじ１/２～小さじ１
　　
　　モッツァレラチーズ （刻んであるタイプ）　　１ポンド （４５０ｇ）

作り方

　１） ラザニア用パスタは、パッケージの指示時間に従ってゆでる。 水気を切り、くっつかないよう広げておく。
　２） 深めの鍋で、牛ひき肉を炒める。 全部色が変わったら、ひき肉から出てきた油はふき取っておく。
　　　トマトピューレからビーフコンソメまでの材料を加え、蓋はせずに時々混ぜながら３０分位弱火にかける。
　　　ベイリーフは除き、塩・こしょうで味を調える。

　３） ボウルに卵を割り入れて溶き、カッテージチーズから塩までの材料を加えてよく混ぜる。

　４） ９×１３インチのキャセロールの底と側面に、サラダオイルを薄く塗っておく。
　　　以下の順番で、材料を均一に全面に広げて９層にする。 
　　　　＊牛ひき肉＆トマトとは ２） のこと。 チーズミックスとは ３） のこと。

８層目の牛ひき肉&トマトを広げたところ

一番上はモッツァレラチーズです

５） 華氏３７５度 （１９０℃） のオーブンで、チーズが溶けて全体に焼き色がつくまで３０分位焼く。
　　２０分ほどおいてから、適当に切り分けていただく。
　　（出来立てですと火傷しそう！ 味をなじませるためにも、少し時間をおいたほうがいいです。）

　＊挽肉は３等分して層にするので、かなり薄く広げる必要があります。
　＊チーズたっぷりで少量でもお腹いっぱいになりますが、お好みで肉の量をもっと増やしてもいいかも？
　＊今回使ったラザニア用パスタは、茹でるとちょうど３枚で９×１３インチの型に合う大きさになります。
　　　もし合わない場合は、適当に切ったりずらしたりして、全面に敷きつめるようにしてください。



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