マッサンみたいに

NHKの朝ドラ 「マッサン」 を毎回観ています。
「ごちそうさん」 「花子とアン」 今回の 「マッサン」 と、明治生まれの主人公の物語がずっと続いていますね。

欧米の模造品ではない純国産のウイスキーの製造、そして当時は大変めずらしかった国際結婚がテーマのドラマです。
喜びも苦労も普通の人の何倍も味わったであろうマッサン （亀山政春） とエリー夫婦に、自分たちの姿を重ねながら観ている国際結婚のカップルは多いことでしょう。

画像はNHKの公式サイトより

マッサンの物語のモデルは、ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝氏とスコットランド人の奥さんのリタさんです。
ドラマでは今、北海道の余市に移ったマッサンが、ウイスキー製造の資金作りのためにリンゴジュースを製造しているところ。 （でも、なかなか売れなくて困っている。。。）

これからも苦労が続くようで、「辛気臭い」 と茶化されるマッサン （玉山鉄二さん） の憂いに満ちた表情が、まだまだ見られることでしょう。

言葉も習慣も違う異国での生活だけでも大変なのに、周りに溶け込み、夢を追い続ける夫を温かいまなざしで見つめ、全面的に支えようとするエリー （シャーロット･ケイト･フォックスさん） 。
彼女のいつもポジティブな姿勢、見習わなくちゃ！と思います。

「大日本果汁株式会社」 の略称であった 「日果」 のカタカナ書きが 「ニッカ」 となったことは、初めて知りました。
社名の由来なんて、別に考えてみたこともありませんでしたもの。

なお 「サントリー」 の由来については、社長の名が鳥井信治郎氏であり、 「鳥井さん」 を逆にして社名としたと小学校の先生に教わった記憶があります。 （授業内容から脱線した時のお話がおもしろい先生でした！）
でも、どうやらそれは俗説にすぎないようです。


さて、ここから本題・・・

実は私たち夫婦も、初めての自家製アルコール飲料作りを体験しました！
アメリカではポピュラーな、アップルサイダー Apple cider が原料です。

アップルサイダーとは濾過や熱加工をしていない果汁100％のリンゴジュースで、琥珀色をしていて不透明なのが特徴。
１ガロン （約３．８リットル） 入りの大きな容器で売られていることが多いです。

アップルサイダー自体にはアルコール分は含まれていませんが、糖分とイーストを加えてしばらく発酵させると、ハードサイダー Hard cider と呼ばれる、グルテンフリーのおいしい発泡酒が出来上がります。
下の画像は私たちが使ったものではありませんが、アップルサイダーってこんな感じ♪

ビールやワイン、はちみつ酒など、何でも手作りしてしまう親戚、 Terra&Charlie 夫妻の家で行いました。
器具も何でも揃っているので、私たちはただ彼らの指示に従って手を動かすだけ・・・

専用の大きな容器に、５ガロンのアップルサイダーとブラウンシュガーを投入。

ワイン用のイーストや酵素、タンニンなど、魔法の粉っぽいもの （？） も一緒に混ぜ・・・

全体をよ～く混ぜて数日間は室温で、その後は冷蔵庫でしばらくおねんねです。

仕込んだのが10月で、瓶詰めは約３ヶ月後でした。
おいしくできているかな？？？

Charlie ご自慢の自家製ビールに混ざって、黄色い付箋がついているのが今回できたハードサイダーです。
この冷蔵庫は、アメリカではよく使われる深い大型のフリーザーを自分で改造したものだそう。

まずは、瓶を消毒。 専用の器具があるので簡単にできます。

そして、1本ずつ丁寧に注入していきます。 同じ量になるように気をつけなくちゃ・・・

写真を撮り忘れてしまいましたが、瓶に蓋をするツールだってちゃんと揃っているのです。

こちらは、マッサンのリンゴジュースね。

こちらは、アップルサイダーから作られた私たちのハードサイダー♪
マッサンの工場とは規模が全然違うけれど、様子は似ているでしょ？

このハードサイダーのアルコール度数はビールより高く、ワインと同じぐらいありそう。
（作り方によってアルコール分は変わるみたいです）
いい気になって飲み過ぎないように、気をつけなくちゃ・・・

まだ朝ドラには登場しませんが、ウイスキーの原酒が熟成し製品化されるまでの間、リンゴジュースの他にアップルワイン （左から２番目） なども、ニッカの経営を支えていたそうです。

画像はニッカのサイトより

右から２番目のシードルというのが、英語ではサイダーなのでしょう。

ニッカのはどんなお味なのかな？ 飲み比べてみたい気がします。

朝ドラの今週の展開・・・マッサンとエリーは、赤ちゃんの時から育てているエマが実は養女であると、本人に打ち明けました。

エマを演じている子役住田萌乃ちゃんの、戸惑いや不安の混ざった、泣きたいのに泣けないような表情に、こちらが泣かされちゃいました！

まだ６歳でこの演技力？ ただ笑顔が可愛らしいだけの子役ではなさそうで、今後の活躍が楽しみです。

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