トマトが病気 (´･ω･`)

今年で４年目の家庭菜園、いんげんや絹さや、日本のきゅうり、ポテトなどもたくさん収穫でき、まずまずの出来栄えでした。
スクワッシュやピーマンが、めずらしくちゃんと育ったのはうれしかったのですが、問題はトマト！

今年は、こんなにスカスカ。。。すっかり葉っぱがなくなっちゃった・・・

大成功だった最初の年と、何という違いでしょう。

今年は、すご～く甘くておいしい、オレンジ色で小粒のサンシュガー Sun Sugar と、大きめのビーフステーキ Beafsteak （変な名前！） と、もう１つごく普通の種類を植えました。

初めは元気でどんどん育ったのに、下のほうからだんだんと葉っぱが黄色っぽくなってきちゃった。
やがては、その枝が干からびて枯れるというかわいそうな状態。 (╥_╥)

それでも健気に実はつけ、傷もなく、味も変わらなかったのですけれどね。

この写真は、前にも載せましたが・・・

もちろん葉が元気な枝にしか花は咲かず、実もならなかったので、収穫量は今までよりずっと少なかったです。
多分、土壌に潜む病原菌が原因の、萎凋病 （いちょうびょう） という病気なのではないかと思います。

どうやら、来年は土全体を取り替えないとダメみたい。
ごく小規模のガーデンだから良いようなものの、農家のトマトがこんなのにやられちゃったら悲惨ですよね。


ちょこちょこ収穫しては、サラダなどに使っていたレタスは、使い切れないうちにとう立ちし、黄色い花が咲き始めた・・・ こうなると、決してレタスには見えないな～
レタスの花なんて、初めて見ました。 結構かわいらしいのです。 ちっちゃなタンポポみたい。

バジルも毎年必ず育てるもののひとつです。 色といい香りといい、料理を引き立ててくれますね～
今年は、少量の葉を使ってペスト・ジェノベーゼを作りました。
アメリカでは、単にペスト Pesto と呼ぶ方が多いです。

シリコンのローズ型に入れたので、凍らせてから取り出すのもとても簡単！
フリーザーに保管して、これも少しずついただく予定です。 レシピは最後に載せます。

写真で見ると、何だか抹茶のプチケーキみたいね♪
定番のパスタやカプレーゼもグーだし、エビやチキン、ポテトなんかにも合いますね。


９月に入っても今年は暖かい日が多く、今日は27℃もあって汗ばむほどでした。
（体感気温は30℃以上だったみたい。）
これって、ミネソタでは記録的な暑さなのではないかしら・・・？

それでも、確実に季節は移り変わり、庭にはたくさんのドングリが！
リスたちが、せっせと冬支度に励んでいます。

紅葉もだいぶ進んできました。 多分あと１週間もすると、１年中で一番美しい季節の訪れです。

それでは最後に、アメリカの保存食作りの本に出ていたレシピをご紹介します。
出来上がりが約１カップ分の分量です。

ペスト・ジェノベーゼ （バジルソース / バジルペースト）

材料　

　　生のバジルの葉　　ふんわりと入れて４カップ
　　パルメザンチーズ （粉）　　１/２カップ　
　　にんにく　　２かけ

　　塩　　小さじ１/４
　　松の実　　１/２カップ
　　エキストラバージンオリーブオイル　　１/２カップ　

　　

作り方

　１） 松の実は、オーブントースターなどを利用して、軽く炒っておく。
　２） にんにくは薄皮をむき、半分に切る。

　３） バジルは洗って、よく水気をふきとっておく。

　４） フードプロセッサーに、バジル、粉チーズ、にんにく、塩をいれ、スイッチオン。
　　　 様子を見ながらスイッチを入れたり切ったりして、好みの状態にする。

　５） 松の実とオリーブオイルも加え、さらに撹拌する。

＊アメリカの１カップは、約２４０ｃｃです。
＊松の実の代わりに、クルミやアーモンドでもOKのようです。
＊分量は、結構適当でも大丈夫・・・


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