３種類のクリスマスクッキー

近所に住んでいる親戚の家に、またお呼ばれ・・・近いので、時々行ったり来たりしています。
以前「ていねいな暮らしぶり、見習いたい」という記事でご紹介した、若いご夫婦の家です。

今回は、夫たち抜きのガールズトークを楽しむのが目的。
ナースの仕事をしている彼女のお休みに合わせて、出かけました。
私たち二人ともお菓子作りが大好き（食べるのも・・・）なので、クッキーも一緒に焼こうということに決定。


日々のさりげないあれこれを、本当に大切にしている彼女。 クリスマスの飾り付けもさすがです！
お祖母様やお母様から譲り受けた飾りもあるのだそうです。
許可をいただいて、写真を撮らせてもらいました。


アンティークのミシンや、ボルドー色の壁に映える白いスケート靴の使い方、何て上手なんでしょう！
コットンの下のライトが、またいいですね～

インテリア雑誌みたい♪ 素敵すぎます・・・ 飾り付けには、ものすごく時間がかかったとのこと。

クリスマスツリーは我が家同様、自分たちの所有林の中から１本を選び、切ってきたそう。
大きさも、家のとちょうど同じぐらいかな？ 青いライトは、雪の結晶の形でかわいい！！

クッキーは、クリスマス用のを二人で一緒に焼いて半分に分けようという、彼女からの提案でした。
何を焼こうかとさんざん迷った結果、私はちょっと和風のと北欧風の２種類を焼くことにしました。


彼女はご主人のリクエストで、シュガークッキー２枚の間にオレンジ風味のクリームをはさみ、周りに砕いたピスタチオをまぶす、とても凝ったものを作るのですって。
お互いに手伝い合いながら、作業を進めました。

和のテイストのお菓子を紹介したいなと思って私が選んだのは、きな粉と米粉とゴマのクッキー。
全然、クリスマスらしくないけれど・・・
生地だけは自宅で作り、冷蔵庫で冷やしてスライスできる状態にして持って行きました。


そしてもうひとつは、クリスマスの定番、クルムカカ krumkake という北欧のお菓子。
実はこの前、別の友人にこのお菓子を焼く器具 krumkake baker をいただいたばかりなのです。

器具を持参して、さっそくチャレンジすることにしました。 カルダモンを加えたので、いい香り！
薄くてとても華奢なお菓子ですので、１回分が１分弱で焼けてしまいます。 表面の模様がとてもおしゃれでしょ？

まだふにゃっとしている焼き立ての状態で、急いでコーン型（写真手前のもの）に巻きつけると、すぐにその形にパリッと固まります。

初めてなので、かなり大ざっぱな巻き方になってしまった・・・
多分、もう少しきつく巻いた方が良かったのだろうと思います。

焼くのはとても簡単ですので、どんどんできました。
タイマーを使っていても、ちょっと油断すると焼き色が濃くなってしまいます。
これはこれで、カリカリ度が増しておいしいけれどね。

オーブンの中では、彼女のシュガークッキーが焼き上がり、次は私のきな粉クッキーの番。
あっちもこっちも甘いおいしそうな香りが漂います♪

はい、できました！

彼女作成の、オレンジ風味のクリーム＆ピスタチオのクッキー。

（正式名、聞き忘れちゃった）

ものすご～く甘くてカロリー高そうだけれど、本当においしいです。

日本だったら、１個２～３ドル位で飛ぶように売れるかもと言ったら、出稼ぎに行こうかなって・・・

私が作ったきな粉と米粉とゴマのクッキー、そして北欧のお菓子クルムカカ。

日本人の私が、北欧のものに何かとご縁があり、とても心惹かれるはなぜ？
前世は、スカンジナビア半島のどこかに住んでいたのかも？？

クルムカカは軽くて、日本人好みの味だと思います。 アイスクリームのコーンとして使ってもおいしそう。
中にホイップした生クリームを詰めたり、パウダーシュガーをまぶしたり、少しチョコレートをつけたり、色々な食べ方があります。

きな粉クッキーも、すばらしくサクサクに出来上がりました。
ご夫婦共にゴマが大好きだとのことで、ナイスな選択だったみたい。 よっしゃ！
ランチにはタコスを用意してくれて、夫におみやげまでいただいてしまった・・・心優しい方です。

クリスマス用にということで焼いたクッキーですが、多分あっという間に消えると思います。
また来年も一緒に作ろうね！と約束。

ツリーやベル、サンタクロース、ヒイラギなどの形のクッキーにアイシングを塗ったり、かわいらしい型でジンジャーブレッドクッキーも焼いてみたいな。


外は寒々しく見えますが、氷点下５℃位ですと、今日は暖かいわねと感じるようになりました。。。
私もすっかりミネソタ人？
特大のクリスマスツリーとして、このままライトアップしてみたくなる木を発見♪

おまけ　きな粉と米粉とゴマのクッキーのレシピ

材料　　

　バター　　１５０ｇ
　砂糖　　７５ｇ
　きな粉　　３０ｇ

　米粉（上新粉でもＯＫ） 　 ７５ｇ
　小麦粉　　１２０ｇ

　白ゴマ　　１０ｇ

作り方

　１） バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜ、さらに砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

　２） ふるった小麦粉、きな粉、米粉、白ゴマを加え、さっくり混ぜ合わせる。

　３） 半分に分け、それぞれ４ｃｍ角位の棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

　４） 端から７ｍｍ位の厚さにスライスし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
　　 （それほど広がらないので、あまり間隔を空けなくても大丈夫）

　５） １８０℃のオーブンで１０分、１５０℃に下げて１０～１５分焼く。
　　 　冷めてから、きな粉か粉砂糖をまぶしてもよい。

＊アメリカのオーブンの場合は、華氏３５０度でスタートし、途中で３００度に下げました。

クルムカカは、また近いうちに家で焼こうと思いますので、レシピもその時に公開しますね♪