ちょっとがっかりのサンクスギビング

総勢12名になるはずだった、今年のサンクスギビング。
最終的には、７名だけになってしまいました。。。

お天気が危ぶまれていたのは、昨日書いたとおりです。
ギリギリまで待って、結局義妹たちの家族は不参加の表明。

彼女たちは、天気が良くても車で片道２時間半はかかる町に住んでいます。
冷たい雨の後に道が凍結の危険、風も強い、姪の体調もいまいち・・・とのことで、残念！

ミネソタに引っ越してきて初めてのサンクスギビングを迎えた去年と、えらい違い。
大勢のお客様が日曜まで泊り、とてもにぎやかでしたっけ。


ま、主役のターキーさえあれば何とかなります。
今年のターキーは約6.3キロの重さ！ ７名ではとても食べ切れませんね。

料理上手な義弟に、ターキー関係はすべてお任せ。 こんがりとおいしそうに焼けました♪
スタッフィング、グレービーソース、みんな手慣れたもので助かります。

義妹たちが持ってきてくれるはずだった、ワイルドライスの料理やフルーツサラダにはありつけませんでしたが・・・
夫が、おとくいのガーリックマッシュポテトを作ってくれました。

私が作ったのはスイートポテトのキャセロール＆ベーコンと野菜のソテー。
英語ですが、キャセロールのレシピは こちら

ベーコンと野菜のソテーは、適当に作ったオリジナルです。

・ベーコンを１センチ幅位に切って炒め、別皿に取る。（出てきた脂は、ふき取ってね。）
・いんげんとアスパラガスを固めにゆで、食べやすい大きさに切る。
・みじん切りのにんにくとスライスしたマッシュルーム、いんげんとアスパラガスをバターでソテー。
・ベーコンを戻してブラックペッパーと塩少々加え、仕上げにしょうゆをたら～り！

今年は、サンクスギビングのためにテーブルクロスを新調しました。 （気合い入れてたのにな～）

午後３時頃から、食事開始です。

たくさん作ってしまったので、来られなかった義妹たちの分までおかわりしちゃった！

さんざん食べて飲んで、おなかいっぱいになり、ＴＶでアメフトの試合を見ながらただ今休憩中です。
これからいただくデザートについては、また次回・・・