2019年を振り返りながら、今年最後のケーキを焼く

今日は、久しぶりに気持の良い快晴！
しばらく雪に埋もれて、みんなうんざりしていたところでした。

大晦日の今日、親戚の家にお呼ばれの予定だったのですが、延期になってしまいました。
午前中は食料品の買い出しに出かけた後、ぽっかり空いた自由時間で今晩用のデザートを焼くことにしました。

クリスマスセールで、ノルディックウェア Nordic Ware の少し小さめのバント型 Bundt pan をゲットしていたの♪
もうお菓子の道具は増やさないつもりだったけれど、色も可愛くて衝動買い・・・

赤なんて、初めて見ました。
分厚い型ではないので軽く、お値段も10ドル以下のお手頃価格でした。

アメリカの一般的サイズの大きなバント型と、日本で買った直径約16cmの小さなもの（本当はプディング型）と並べてみました。

7-8分目位まで生地を入れるとして、水を使って容量を調べてみたら、左から500cc、1,000cc、2,000ccときれいに倍量になっていました。
型いっぱいまで入れると、もっと入るということです。

2,000ccと言えば、2リットルではないですか！思った以上に大きいな～
こんな量で失敗すると怖いので、一番大きな型は実はなかなか出番がありません。。。
今回買った中型は、もっと気楽に使えそうで嬉しいな。

ちょうど良い具合に、冷蔵庫内でクリスマスの残り物のブルーベリーやサワークリームを発見。
以前ご紹介した、しっとり美味♪ ブルーベリーポピーシードケーキ を焼くことに決定しました！
イクノさんという、今はバンコクにお住いの方のブログ green banana でみつけたレシピです。

ここで紹介されていたレシピの2倍の量で、ちょうど良くできました。
型には溶かしバターを塗って小麦粉を振ってから生地を入れたので、すぽっと気持ちよくはずれ、焼き色もいい感じ♪

パウダーシュガーをレモン汁で溶かしたアイシングでおめかし・・・
アメリカ人ならもっと大量にどばっと垂らすのでしょうが、控えめにしました。
とてもしっとりとした美味しいケーキで、今ではすっかり我が家の定番になっています。

日本ではもうとっくに年が明けていて、日本の家族も友人たちも「おめでとう！」を言い合っていることでしょう。
ミネソタでは、まだ大晦日の夕方なのにな～

置いてけぼりをくらったような、ちょっと寂しく感じてしまう時間にケーキを焼いたのは正解でした。

今年１年を振り返りながら、楽しかったことを思い出してニコニコしたり、亡くなってしまった方々（娘のワンコも）に思いを寄せたり・・・

心優しい皆さんに囲まれていることを、改めて感謝いたしました♪
私の作るものを、何でも大喜びで食べてくれる夫にもね。
（ケーキの香りにつられて、さっそくお味見に来た）


今年はいつもより雪が多いのですが、それほど気温は下がっていないため、屋根に積もった雪が解けてきてつららがすだれ化しています。

屋根の雪下ろしもしなくては・・・
お正月だからと言って、あまりのんびりはしていられなそうです。


今年もブログにお付き合いくださいまして、ありがとうございました！

2020年が皆様にとって素晴らしい年となりますよう、お祈り申し上げます。


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