超簡単！ベリーのふわふわムースもどき

この頃すっかり、レシピブログに化けてしまいました。。。
独立記念日ポットラックのデザートシリーズの最後は、３つの中で多分一番簡単な ベリーのムースです。

これも2005年発行の料理雑誌 Taste of Home に掲載されていたものですが、もっと手軽にできるようにアレンジしてみました！

オリジナル名は、 Fluffy Raspberry Torte です。
　　（そう言えば、ラズベリー raspberry の p っていらないんじゃない？
　　　次に続く b に消されて、まるっきり発音されなくなってしまったらしい。 それに伴い、スもズに変化。）　

今ではサイトにも載っている英語のオリジナルレシピはこちら。 一応12名分となっています。

本当は、スプリングフォームパン springform pan というケーキ型を使って作ることになっています。

側面のバックルを開閉することによって、底をつけたりはずしたりできる優れモノです。

でも、取り出しも切り分けも、ケーキ型を洗うのも面倒よね。 

デザート３種類も作ったから、洗い物はなるべく減らしたいというのが本音でした。

そこで、今回はサービング用の器に直接流し込むことにしました♪

底と側面に貼りつけることになっているグラハムクラッカーは、上から散らしただけ・・・

お口に入れば、お味は同じ～！

ベリーの種類は何でも合うと思います。 私は、フレッシュでなく冷凍のミックスベリーを使いました。

ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー、ブルーベリーの４種が入っています。

上に飾ったミントは、家のガーデンで育てているものです。

さて、ムースもどきの部分は何でできているでしょう？

卵白？ ゼラチン？ いいえ・・・砂糖さえも、全く使っていません。

何と マシュマロ なのです！ これに牛乳を加えて電子レンジで溶かしてしまします。

夢のようにふわんふわ～ん♪ (*^▽^*)

もっと溶かすと、マシュマロひとつひとつの形がほとんどわからなくなってきて、かさが減ります。

冷めたら、ホイップした生クリームと冷凍ベリー （大きいものは食べやすく切って） 、それにローストしたピーカンナッツを加えれば、もう出来上がりです！

飾り付けは、どうぞご自由に・・・

パーティーでは、それぞれの人が食べたい量だけ大きめのスプーンですくえばOK。

ケーキ型で作るより、自由がききますよね。 おかわりもしやすいですし。

思い切りふわふわですから、形を保ったまま切り分けるのはむずかしかっただろうと思います。

ベリーは沈みがちなので、「底のほうからすくってね」 と皆さんにお願いしました。

暑い夏には、冷たくて舌触りの良いこんなデザートが大好評。 お子さんにもお年寄りにもきっと喜ばれます ♥♥♥

アメリカのレシピですが、バカみたいに甘ったるくなくていい感じでしたよ～♪

ベリーのふわふわムースもどき 
　（直径２２ｃｍ、高さ１０ｃｍのキャセロールを使用しました）

材料　　

　　ミニチュアマシュマロ　　１６オンス （４５３ｇ）　
　　牛乳　　１カップ （２４０ｃｃ）
　　生クリーム　　２カップ （４８０ｃｃ）

　　冷凍ベリー　　８オンス （２２７ｇ）
　　刻みピーカンナッツ　　１/４カップ （約２０ｇ）
　　グラハムクラッカー　　適宜　　

作り方

　１） 大きなボウルに、ミニチュアマシュマロと牛乳を入れる。
　　　様子を見ながら電子レンジにかけ、途中で一度取り出して全体を混ぜる。
　　　もう一度レンジにかけ、マシュマロの形がほとんどわからなくなる位までに溶かす。
　２） 別のボウルで、生クリームを固めに泡立てる。 砂糖は加えなくてよい。

　３） 冷凍ベリーは、食べやすい大きさに切る。 （ラズベリー位の大きさに合わせて）
　　　一部は飾り用に取っておく。

　４） 刻みピーカンナッツは、オーブントースターなどで軽くローストしておく。

　５） １） が冷めたら、２） ３） ４） を加えて混ぜ合わせ、キャセロールに流し入れて冷蔵庫で冷やす。
　６） ポリ袋に入れてめん棒で細かくしたグラハムクラッカー、残りのベリーやミントを表面に飾る。

今週の土曜日は、久しぶりにコンサートに出演！ 今回はジャズとオーケストラの融合です。
どうしよう・・・お付き合いに忙しく、あまり練習していません。。。 († ▽ †；）


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