林寛子さんのオートミールバー

先週 4th of July のパーティーに持っていったデザート３種を、ひとつずつ順番にご紹介します。
うまく手順を考えて、並行して作ってしまいました。

まずは、オートミールバー。

20年ほど前に、何かの雑誌に出ていたレシピの切り抜きを、今でも大事に持っています。
タレントの林寛子さん （今でも活躍していらっしゃるのかな？） のレシピなんですよ～

彼女がまだ黒澤久雄さん （ニックネーム、クロパンでしたね） の奥様だった頃です。
・・・ということは、黒澤明監督がお舅さんだったということよね。 (・o・；)

この手作りお菓子、もしかして 「世界のクロサワ」 のお口に入ったこともあるのでしょうか。
今は、私がミネソタで広めています。

雑誌には 「オートミールブレッド」 という名前で紹介されていましたが、この薄さと食感ですと 「オートミールバー」 と呼ぶほうがふさわしいかなと、勝手に改名。。。

実はこれ、娘が小学生の頃から大のお気に入りのお菓子なのです♪

東京のインターナショナルスクールに通っていた小学校５年生の時、娘の担任の先生は偶然ミネソタ州出身の女性の方でした。
食べることがとっても大好きな、大柄の明るい先生でしたっけ。

インターナショナルスクールでは、クラスの誰かが誕生日を迎えると、その本人がクラス全員分のお菓子を学校に持っていって配るという悪しき （？） ルールがありました。

誰かの誕生日が来るたびにおいしいお菓子にありつけるのですから、子供たちにとっては大歓迎のお約束事。
でも、お母さんたちには結構大変な負担でした。。。

５年生の時、娘の誕生日にこのお菓子を大量に焼き、かわいくラッピングして持たせたのを覚えています。
誰よりも先生が一番気に入られたご様子・・・レシピをぜひ教えて！と頼まれた懐かしいお菓子です。


今回は、最後にご紹介するレシピの２倍量で作りました。
アメリカの大きなオーブンですと、パイ皿２枚分が余裕で一度に焼けるのがありがたいな・・・

日本と違ってチョコペンのようなものは手に入らないので、セミスイートチョコチップとホワイトチョコチップ適量を、それぞれレンジで溶かしてポリ袋に入れ、端をほんのちょっと切って絞り出してみました。

これがなかなか面倒だし、うまくいかない・・・チョコペンが欲しいよ～
チョコレートの飾りはなくても十分おいしいので、省略してしまうことも多いです。

パイ皿１枚分を12等分し、合計24個できました。
バーというと四角いものが多いのに、ピザ型は斬新でしょう？

パーティーでは他にもデザートがあったので、一切れを半分にしてからつまんでいた人もいましたよ。
しっかり噛みしめるタイプですから、小食の人には大きすぎたかな？
（アメリカ人全員が大食いなわけではありません。。。）

バターたっぷりでダイエットの敵！？ でも、本当においしいの♪
ちなみに、１切れのカロリーは１３５ｋｃａｌだそう。。。

オートミールバー （直径２０ｃｍのパイ皿１枚分）

材料　　

　　薄力粉　　５０ｇ　
　　ブラウンシュガーまたは三温糖　　１００ｇ
　　バター　　１００ｇ

　　オートミール　　５０ｇ
　　卵黄　　１個分
　　チョコペン （ホワイト、ブラウン）　　各１本

　　

作り方

　１） ボウルにバターを入れ、室温に戻す。 （数十秒レンジにかけてもOK）
　２） ブラウンシュガーまたは三温糖を２、３回に分けて加えながら、白っぽくなるまですり混ぜる。

　　　卵黄も加えてよく混ぜる。

　３） ふるった薄力粉とオートミールを加え、ゴムべらまたは木べらでさっくり混ぜ合わせる。

　４） アルミホイルを敷いたパイ皿 （ホイルには何も塗らなくてよい） に生地を置き、底全体に広げる。
　　　表面を平らにし、１８０℃に予熱しておいたオーブンで約２５分焼く。

　５） オーブンから出して冷まし、まだほんのり温かいうちに１２等分にナイフで切る。
　　　（切る前にホイルからはがしておいたほうが、あとで楽。）
　６） 完全に冷めたら、チョコペンで表面を飾る。

　＊アメリカでは、薄力粉の代わりに all-purpose flour で大丈夫です。
　＊私は、切る前にチョコで渦巻き模様を表面につけてしまいます。
　　 冷めてからでもちゃんと切れるので、順番はどちらでもよいと思います。
　＊飾りは、ピンクのイチゴ味のもきれいかも！？
　
　　　 

ランキングに参加中です。
更新の励みになりますので、クリックで応援よろしくね♪

にほんブログ村