ひな祭りのケーキ寿司

昨日のコンサートも無事に終わり、ほっとした気持ちでいます。
これについては、後日ゆっくり書くことにしますね。


今日はひな祭りですので、まずはそちらから・・・

毎年、おひな様の形のお寿司を作るのが定番だったのですが、今年は趣向を変えてケーキ型のちらし寿司に！
まだまだとても寒くて、買物に出かける気なし。 家にある材料だけで作ることにしました。

本体は、炊いたご飯に市販の五目ちらし寿司の素を混ぜただけの手抜きバージョン。
使ったお米は、約２合です。

底の抜ける直径18センチのケーキ型にラップを敷き、具を混ぜたご飯を詰め、形が崩れなくなる程度にぎゅっと押しました。
ラップを敷くので、底が抜けるタイプではなくても大丈夫かな。

取り出して皿に乗せ、上に錦糸卵、細切りの海苔、海老、塩ゆでの人参といんげんを飾れば出来上がり♪
イクラかトビコ、スモークサーモン、桜でんぶでもあれば、もっと華やかになるのにな～

普通はアメリカのものって何でも日本より大きいのに、なぜか人参は細っこい・・・
梅型のクッキー型で抜きたくても、日本みたいに立派な太さの人参は手に入らないので、うまくいきません。

花の形をした Wilton のクッキー型のセットの１番小さいのを使ってみましたが、それでも大きすぎ！

仕方なく、花びらの形に抜けなかった所は、小さなナイフで切り込みを入れることにしました。
細かい作業だこと・・・
よく考えてみたら、このケーキ寿司に乗せるには普通の梅型人参では大きすぎるから、ちょうどよかったのかな？

子供たちが小さかった頃は、海苔で髪をつけたり、黒ゴマで目鼻をつけたりしてかわいく作ったものです。
口は、紅ショウガか何かだったのかしら？
（大きくなってからは、髪がなくなり、次に目鼻もなくなり、ついにはのっぺらぼうになってしまいました。）

おひな様の飾りの丸餅を、ちっちゃな手でつかんで口に持っていこうとした、可愛らしかった幼い娘の様子が忘れられません。


せっかくですから、今晩はぼんぼりの灯りもつけてみました。
娘と一緒に祝えなかったのは残念ですが、彼女の幸せと健康を祈りながら・・・

そういえば、キキも女の子だったわ。 でも、おひな様なんてどうでもよくて、眠そうです。。。

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