アメリカのＢ級グルメ ラーメンサラダ

これは義妹の得意料理、ラーメンサラダです！
インスタントラーメンの麺を茹でずにパキパキ割って使い、付属のスープの素もドレッシングとして使用する画期的なサラダよ～ん！

究極のB級グルメという感じがしませんか？
意外とさっぱりしていて、時々無性に食べたくなることがあります。

初めてごちそうになった時は、その発想の斬新さにたまげましたが、アメリカでは結構ポピュラーなようです。
義妹にレシピをリクエストしたら、 Oriental Ramen Cabbage Salad と名付けてありました。

一体誰が考えたのかしら。 アメリカ人？日本人？それとも中国人？？
日本でラーメンサラダと言えば、茹でたラーメンを使ったものにしか、お目にかかったことがありませんが・・・


義妹はたいてい、蒸した鶏の胸肉を混ぜます。
今回はチキンの代わりにハムで・・・

ナッツは、軽くローストしたスライスアーモンドでも、ピーカンナッツでもくるみでもOK。
野菜は、細切りにしたキャベツと人参を加えました。
コールスロー用にすでにシュレッドされて袋詰めになっているものを使用すれば、もっと手抜きができちゃうかな？

今回は、たまたまみつけた Orange Cranberry Almondine （下の写真の左側） というのを使ってみました。
アーモンドをローストする手間が省けます。
クランベリーの甘みが少し加わるのも、なかなかグッド！


この辺のスーパーのラーメンコーナーでは、マルちゃんラーメンを一番多く見かけます。
サッポロ一番の方がお値段も少し高いですが、もうちょっとおいしい気がします。

何しろB級グルメですから、お好きなものをどうぞ。

このラーメンサラダ、作ったばかりはラーメンがパリパリ・・・これが好きという人もいます。
半日ほど置くと、少ししっとりしてきて食べやすくなります。

レシピを載せておきますね♪
一度食べると、結構やみつきになるかも？？ ポットラックにはもってこいの一品です。
これで４、５人分ですので、大勢の時は倍量でどうぞ。

アメリカ版ラーメンサラダ 

材料　　

　　インスタントラーメン （チキンかオリエンタルがベターのようですが、ポークでもビーフでもOK）　　１袋　
　　キャベツ　　１/４個
　　人参　　１本

　　ハムまたは火の通ったチキン　　適宜
　　ナッツ （スライスアーモンドやくるみなど） ・ドライフルーツ （クランベリーやレーズンなど）　　適宜
　　◆ラーメンに付属のスープの素　　１袋
　　◆オリーブオイル・酢　　各大さじ４
　　◆砂糖　　小さじ２
　　◆顆粒コンソメスープの素　　小さじ２/３ （省略可）
　　◆塩・こしょう　　適宜

　　

作り方

　１） ラーメンの袋からスープの素を取りだし、袋の中で麺をなるべく細かく割っておく。
　２） キャベツと人参は千切りまたは細切りにする。

　３） ハムまたはチキンも、細切りに。 ナッツはオーブントースターなどで軽くローストする。

　４） 大きなボウルに、ラーメン、２） の野菜、ハムまたはチキンを入れる。

　５） 別の小さなボウルに、◆印のついた調味料を入れて混ぜ合わせる。

　６） ５）を４）に加えてよく混ぜ合わせ、仕上げにナッツとドライフルーツを散らす。 
　

アメリカのマルちゃんラーメンは激安 （24袋で２ドルちょっとだったりする） なので、これで生きているような人たちも多いです。
何といっても手軽に作れるし、いろんな種類があって、結構おいしいと思われているみたい。

まともな （？） ラーメンに慣れている日本人にとっては、そのままだと激マズです。。。
野菜をたっぷり、それにゆで卵や焼き豚もどき、おろしにんにくやゴマ油、こしょうなどを加えると、少しはマシになります。

ああ、インスタントではない本物のラーメンが食べたいな～


おまけ　1981年の映画　On Golden Pond （黄昏） のメインテーマです。
　　　　　　　デイヴ・グルーシン　Dave Grusin 作曲の、心に沁み入る美しいピアノ曲♪

　　　　　　　実の親子ピーター・フォンダとジェーン・フォンダが、映画でも父と娘の役でした。
　　　　　　　不仲だった二人の葛藤と和解がテーマ・・・実生活と重なるものがあったようです。

　　　　　　　妻役のキャサリン・へプバーンの、穏やかでありながら凛とした優しさも魅力的でした。
　　　　　　　ピーター・フォンダはこの作品でアカデミー主演男優賞を受賞し、数ヵ月後に他界。

　　　　　　　美しい紅葉に彩られたこの景色、私たちの家の周りに似ています。
　　　　　　　白鳥もペリカンも飛んでくるんですよ。
　　　　　　　そう言えば、ミネソタの州の鳥 Loon を初めて見たのも、この映画の中ででした。

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